Pizza ist zurecht das Lieblingsgericht vieler Deutscher. Nichts transportiert das typisch italienische Lebensgefühl so gut wie eine Pizza, die im Ofen gebacken wird. Original wie beim Lieblingsitaliener schmeckt aber natürlich weder die Tiefkühlvariante noch der Teig zum selber belegen, den man im Supermarkt bekommt. Im folgenden Beitrag erfahren Sie daher, wie Sie Pizza selber machen können, die genau wie der Italo-Klassiker schmeckt. Schenken Sie sich also ein Glas Rotwein ein und träumen sich an die Küste Italiens.
Diese Zutaten werden Sie brauchen
Wer Pizza selber zu Hause backen möchte, der muss nicht viele Grundregeln beachten. Generell gibt es für den Pizzateig ein einfaches Grundrezept, das auf der ganzen Welt mit kleinen Veränderungen verwendet wird. Die Basis bilden lauwarmes Wasser, Hefe, Salz, Zucker, Öl und Mehl. Die Zusammensetzung der Zutaten kann natürlich variieren und die Komposition unterschiedlich ausfallen. Im Grunde stellen Sie aber lediglich einen einfachen Hefeteig her, der nach dem Kneten bis zu 45 Minuten an einem warmen Ort (zum Beispiel auf der Heizung) gehen sollte. Anstelle von frischer Hefe können Sie auch Hefewürfel verwenden, um den Teig möglichst locker zu bekommen. Bei Trockenhefe sollte der Teig allerdings etwas länger durchgeknetet werden, um diese zu aktivieren. Nach Ablauf der 45 Minuten kann die Verarbeitung des Teiges, das Ausrollen und das Belegen beginnen.
Traditionelle Pizza aus dem Holz- oder Steinofen
Haben Sie den Teig auf der Arbeitsfläche oder einem speziellen Pizzabackblech ausgerollt, können Sie ihn mit den Zutaten Ihrer Wahl bestücken. Hier entscheiden ganz einfach die eigenen Vorlieben über Salami, Hawaii, Thunfisch oder Funghi. Sie dürfen auch gerne kreativ werden, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Bevor es in den Ofen geht, streuen Sie je nach Geschmack Käse über die Pizza und würzen diese noch mit Oregano. Danach geht es für rund 15 Minuten in den auf ca. 240 Grad vorgeheizten Ofen. Ist die Pizza braun gebacken, genießen Sie sie ofenfrisch.
Made in Italy
Typisch italienisch wird es selbstverständlich aber nur in einem echten Steinofen, den es auch für den heimischen Garten gibt. Beliebt sind derzeit auch Holzbackofen im Garten, die ebenfalls das traditionelle italienische Flair auf Ihren Teller zaubern werden. Einen erschwinglichen Holzbackofen im Garten können Sie in verschiedenen Varianten erwerben. Sogar eine Leihe ist möglich. Als Pizzafan sollten Sie keinesfalls auf so einen Pizzaofen verzichten. In Kombination mit original italienischem Olivenöl und ein wenig traditioneller Musik wird ein Pizzaabend in Ihrem Garten garantiert unvergesslich.
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