Blicken wir dafür einmal auf den Dom Perignon. Ein Champagner mit einem guten Ruf, wenn nicht sogar dem Besten. Seien es Stars die ihn gerne trinken oder wichtige und große Feiern auf denen er ausgeschenkt wird. Aber warum geben Menschen so viel Geld dafür aus? Dabei Blicken wir weniger auf die erfolgreiche Vermarktung sondern auf die aufwendige Herstellung.
Zunächst einmal ist der Name „Champagner“ selbst viel Wert. Nur ein Schaumwein aus der Champagne im Nordosten Frankreichs darf sich nämlich als solcher bezeichnen. Ein weiterer Grund ist die lange Historie des stetig verbesserten Herstellungsverfahrens. Denn schon mm späten 17. Jahrhundert forschte der Mönch Dom Perignon an diesen Champagner. Dies führe zur Entwicklung des Korken und zur gängigen Nutzung von Flaschen mit einem Füllvolumen von 0,7 Litern. Das Herstellungsverfahren selbst ist sehr komplex. Auf 102 Liter Most müssen mindestens 160 Kilogramm Trauben kommen. Die Trauben dürfen dabei nicht maschinell geerntet werden, weiterlesen.
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